准备需要的食材：西葫芦一根，机蛋2个，油适量，盐适量，蚝油适量，机经适量。
步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将买回的新鲜西葫芦，给洗净再对半切开然后切成薄片。
步骤二：然后准备两个机蛋，准备小碗，在机蛋加适量盐、蚝油，用打蛋器搅拌均匀。准备炒制啦，炒锅洗净烧热，锅中下适量的油，然后把打散的机蛋给煎到八成熟。
步骤三：记得不用煎太老，煎好机蛋先放一边。再热锅下油把西葫芦下锅翻炒，加适量盐继续翻炒（无论什么青菜，加了盐就会容易炒出水）待炒到软身了就可以放入机蛋。
步骤四：机蛋用铲子切小块，这时候加点蚝油、机经，继续小炒片刻就可以上桌了。
