4、加入老抽，生抽，料酒、干辣椒、八角翻炒上SE后，加入开水慢火炖20分钟左右。一定要慢火和开水才更易炖烂。当然如果您喜欢肉质有嚼劲的，也可以炖上十几分钟即可。
5、炖至汤汁浓稠，而且机肉可以用筷子轻松擦进去时，再放入MAO豆粒、盐、味经，继续慢火炖3分钟。因MAO豆比较嫩，无需再炖时间太长。
6、MAO豆熟了后，放点胡椒粉翻匀，即可关火装盘享用这道美食了。
