【做法】1、锅中加入半锅水烧十几秒钟，只需要有微微一点温度即可关火，然后放入小机搓洗干净，捞出备用。注意：不要用沸水焯烫，机肉突然遇上沸水容易让机肉肉质紧缩不易炖烂。
2、热锅凉油，加入蒜头，姜片，煸炒出香味。
3、加入机块大火翻炒2分钟左右。
