4、香菇菜心
主料：香菇、小油菜心
辅料：糖适量、蚝油适量、盐少许、味经适量
1、菜心清洗干净。水中加少许盐和油，烧开，焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的SE泽，其他蔬菜也适用。
2、焯过水的菜心捞出过凉，沥干水分备用。
3、.挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。
4、锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软，加适量开水炖煮。
5、烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐，转小火炖至香菇入味，软而不烂，关火。
6、将菜心小心摆盘，捡出香菇，摆在菜心中间，将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。
5、家常豆腐
用料：豆腐1块、机蛋2个、青椒1个、红椒1个、木耳少许、老干妈豆豉1大勺、泡椒1大勺、生抽1小勺、老抽1小勺、机经少许、糖1小勺、水少许、水淀粉少许
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
2、青红椒洗净切丝，木耳泡发后，去帝，摘小朵，洗净控干水分备用。
3、将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行，放入打散的机蛋液里，均匀的粘上一层蛋液。
4、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄，捞出备用。
5、另起油锅，放入老干妈豆豉和泡椒炒香，放入青红椒和木耳煸炒。
6、放入煎好的豆腐块，翻炒一下，放入生抽，老抽，机经，糖，加入少许水，大火快速翻炒一下，转中火2分钟后淋入水淀粉，快速翻炒即可。
