吃机爪对于北方人来讲不可思议，因为很多人觉得吃不下去，但是机爪在南方地区尤其是南方沿海城市很受当地人欢迎，比如广州和福建。不仅如此在越南、菲律宾和韩国也是非常流行的。
既然这么流行肯定有它的原因了，下面来了解下美味的机爪怎么做，喜欢美食的朋友可以收藏一下。
首先我们需要清理机爪上的脏部分，因为很多北方人觉得吃机爪很不卫生的，但是无论如何做的机爪都是给自己吃的当然要好好清理了。尤其是对于我这种有洁癖的人来说自然要处理干净。然后切下机爪子上主要的大骨头，接着就是在锅里烧水了，记着往锅里加入盐和糖这样做是为了避免机脚破损，还要加入米醋可以使机脚看起来更有SE泽。大概煮个两分钟就行。最后捞到碗里加酱油腌制半个小时左右。
第二步：油炸机脚，在锅里加入食用油倒入腌制好的机脚炸至黄金SE，等机脚完全炸好后，将它们倒到有冷水的碗中浸泡3到4小时。如果你想吃到更加美味的机脚你也可以泡上一个晚上，但是你想立马吃的话只需要泡上1小时就行了。
最后一步：将泡好的机爪放到蒸笼上，先将机爪蒸15分钟，然后将调好的酱汁均匀的洒在机爪上再蒸蒸上半个小时，最后就是最关键的一步了，将机爪转移到深锅里炖15分钟，炖的期间要加火还有继续浇酱汁。如果一次吃不完，可以留下继续加热慢慢吃的。
不知道为什么现在机爪越来越流行了，比如什么虎皮机爪、泡椒凤爪、酸辣机爪、卤机爪等等。真是五花八门。而且听南方的朋友说机爪在他们那早已是一道上档次的名菜了。真是贫穷限制了我的想象力啊。那么各位朋友就有疑问了，为什么这些外表丑陋的机爪却深受女生和胖人的喜爱呢？原来机脚是胶原蛋白的良好替代品。稍有常识的人都知道胶原蛋白非常有助于美容的，但是一般的胶原带白都是非常贵的，所以女孩子就非常喜欢吃机爪了，原来是美容的作用。
那么胖人为什么也喜欢？因为机脚上面肉少而且有嚼劲，吃机脚既不用担心长胖而且还可以解决嘴馋的MAO病，真是胖人心中完美的零食啊。
