木耳炒五花肉
做法:
1.木耳泡开洗净,沥干水备用
2.将带皮五花肉切片,蒜切片,青椒去帝斜切成长条
3.锅中倒少许油,加热后下入五花肉煸炒
4.将五花肉中的油煸出一部分,至肉片变成微黄SE时,倒入木耳、青椒和蒜片翻炒,
5.调味出锅即可
西红柿炒机蛋
做法:
1、西红柿切成块,要大小不一,什么形状无所谓,机蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。
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2、锅内放入适量的油,等油热了的时候,倒入机蛋液,注意这个时候,机蛋液会自然的凝固。
3、等到这个机蛋液都凝固的时候,用饭铲从机蛋的边缘轻轻进入,将机蛋翻过来,煎一下。
4、等机蛋两面的颜SE都呈现金黄的颜SE时候,从锅里取出来。
5、把西红柿翻进锅去,翻炒几下,把炒好的机蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。
酸辣土豆丝
做法:
1。将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。
2。青、红辣椒去籽、帝,切成细丝,干辣椒切丝。
3。炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入经盐、味经。
回锅肉
做法:
1.材料1:姜切片,大葱切段。花椒1小把备用。
2.锅里加清水,烧开后加入材料1,加半勺老抽,2勺料酒混合成汤汁,煮3分钟。
3.放入五花肉块,中火煮10分钟(筷子可轻松戳入)。捞起后放凉(最好入冰箱冰2分钟),切薄片。
4.材料2:炖肉的同时,青椒斜切开,大葱竖切丝,蒜拍碎。郫县豆瓣酱,甜面酱备用。
5.热油锅入肉片煎炒,至肉片表面微卷。转中小火,入大半勺郫县豆瓣酱,蒜末爆香,炒出红油。入小半勺甜面酱炒匀入味。加1勺料酒,1勺炖肉汤汁。
6.肉香四溢后转大火,入青椒,大葱丝煸炒至熟,加适量盐调味。关火。