糯米粉营养丰富，含多种维生素，是一种温补强壮的食品，糯米粉以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤圆、元宵之类的家庭小吃，口感软糯，老人孩子都喜欢，不过，对于平常不怎么下厨房的人来说，用糯米粉做食物，还真是有点难度的，水的多少掌握不好，造成面团的干湿度差异，和面的时候会造成粘手、不易成团等各种问题，如果加水少，会让面团发硬，不但难以整形，最后做出来的饼口感肯定不好。
为了解决这一系列的问题，特意发明了一个新的方法做糯米饼，用这个方法做的饼，不但口感非常的软糯，最重要的是，整个过程中手都不用碰粉类，用筷子简单搅拌搅拌就行了，非常的方便，用它当早餐，早上都不用早起了，三分钟就能烙一锅，比去外面买还省时间，真正的懒人食品。
这款糯米饼用到的食材非常简单，糯米粉100克面粉20克水170克混合坚果粉200克，坚果不用完全按照我的配制，家里有什么就放什么，唯一的要求就是坚果要是熟的，只有熟的坚果粉，做成饼后香味浓郁，好吃又有营养。
我用的是饺子粉，其实用普通面粉也是一样的，没什么区别，家里刚好有一包黑芝麻糊，你用黑芝麻粉、或者黑芝麻酱都是可以的哦，
