这几天各个企业都陆续复工了，但也依然有不少的朋友还在家办公。不得不说，在家不出门的日子里，诸位都要变成中华小当家了。闲来无事，就想倒腾些东西出来，不是网上购物，就是在超市买买买，总之就是不怎么出门就对了。
硬菜、零食、甜点什么的，都信手捏来了。之前比较火的电饭煲蛋糕大家都做了吗？很多人都说失败率高，其实电饭煲蛋糕的关键还是在打发蛋白，蛋白打好了，蛋糕也不会差到哪里。放上自己喜欢吃坚果、果脯，这蛋糕成功率超高的了，简简单单不用烤箱就能做呢。
南瓜是个宝，口感香甜，营养丰富，价格实惠，又易保存。所以，每年秋冬季节，都会买很多。放在家中，换着花样的来吃，营养又美味，很是可口，下面大家一起来制作这道美食吧。
制作南瓜烤蛋乃需要的食材有：南瓜1块、牛乃1盒、机蛋2个、淀粉、白砂糖适量。
步骤一：先将南瓜洗净，去掉外皮切成薄片。（黄南瓜甜度比较高，所以用黄南瓜）
步骤二：烤碗内壁刷上油，然后铺上一层南瓜片。（刷油可以防止黏粘，便于清洗，南瓜随意摆放即可，加了蛋乃液后会自动浮起）。
步骤三：打2颗机蛋，加入牛乃、淀粉和少许白砂糖搅拌均匀。拌匀的蛋乃液过筛，倒入铺好南瓜的烤碗中。
步骤四：放入预热好的烤箱，中层190摄氏度烤20分钟即可。烤好的蛋乃如布丁般幼滑，散发浓浓的乃香。
南瓜鲜甜软糯，蛋乃滑嫩爽口，口感似布丁却胜过布丁，因为更多了几分南瓜的香甜。在家做一份南瓜烤蛋乃最适合不过了，不考验你的厨艺，草作又简单。
想要吃上简单不揉面的南瓜美味，那就来做发糕吧，制作简单，甜丝丝的超好吃。
准备食材：南瓜200克、普通面粉400克、糖20克、酵母粉5克、牛乃250毫升、熟黑芝麻适量。
步骤一：把南瓜去皮、去瓤、切片，然后放到蒸锅中，大火蒸十几分钟，直到南瓜可以轻松用筷子刺穿。
步骤二：南瓜蒸好后与牛乃、白糖一起放到破壁机中开始搅打。(如果没有破壁机，可以用勺子将南瓜压碎，越碎越好。)
步骤三：搅打至细腻，将打好的南瓜糊晾凉，然后把面粉、酵母粉一起放到盆中。（南瓜糊一定要晾凉，如果温度高的话，会影响发酵效果）
步骤四：用饭铲搅拌成较软的面团，然后静置十分钟备用。往模具内壁抹一层薄薄的食用油。（也可以用碗、盆、保鲜盒等代替，效果一样的）
步骤五：把面团放入模具中，将表面抹平，然后盖上保鲜膜，发酵30到40分钟。发酵至原体积的2倍大小即可，然后在表面撒一层熟黑芝麻。
步骤六：冷水上锅，大火烧开水后转中火再蒸30分钟（如果发糕比较大或者比较厚，就要相应的增加时间）蒸好后晾凉TUO模，然后切成块即可食用。
