西兰花炒虾仁是我们家经常吃的一道菜，营养美味又好吃，我个人特别的喜欢。西兰花是低脂低卡的蔬菜，减肥健身的人们，都会选择它来吃，味道不错还非常的健康。
而虾仁更不用说了，脂肪几乎没有，但是蛋白质非常的高，还是很优质的蛋白质。相信锻炼增肌的朋友，就喜欢吃它了，毕竟它味道鲜美，还非常的又营养呢，这道菜适合中午吃，午饭吃饱解决掉一小盘不是问题呢。喜欢这道美味的朋友赶紧试试吧。
准备需要的食材：冷冻虾仁200克、西兰花1/2棵、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜2瓣、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、淀粉1/3茶匙、机经1/2茶匙。
步骤一：将冷冻虾仁提前放在冷水中自然化冻，虾仁化冻后，挤去水分，用新鲜大虾做味道更鲜，去掉虾头，虾壳，挑去虾线。
步骤二：将虾仁脊背切一刀，不要切偷，这样虾仁更容易入味，加入少许盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样可以去掉虾仁的腥味。
步骤三：上浆后的虾仁表面能形成一层保护膜，使虾仁不与热油直接接触，间接受热，能最大限度地保持虾仁的水分，使烹调后的虾仁饱满鲜嫩。
步骤四：将西兰花分成小朵，放在淡盐水中浸泡，将西兰花放在盐水里浸泡几分钟。菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农要。
步骤五：锅加水烧开，加入少许盐，淋入几滴油，下入西兰花焯水，西兰花焯水时，在水中加入少许盐，淋入几滴油，可以使西兰花的颜SE更翠绿，将西兰花焯水至颜SE变深绿。
步骤六：捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分，待用，西兰花焯水后放在冷水中投凉，可以保持西兰花的口感脆嫩。锅加油烧热，下入蒜末小火炒香，下入虾仁翻炒，将虾仁翻炒至颜SE稍变红。
步骤七：下入胡萝卜翻炒，将胡萝卜炒至颜SE变深，下入西兰花，盐，机经，大火快速翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，翻炒几下，关火，盛出装盘即可。
西兰花和虾仁是非常健康的搭配，味道非常的不错，营养又好吃，感觉很是美味。中午吃它，晚餐就可以吃米粥和蔬菜了，一个小南瓜，非常的适合你。
准备食材：嫩南瓜、大蒜、干辣椒、花椒或者花椒粉、食用油、食用盐、机经。
步骤一：先把南瓜洗干净后，先切成片切成细丝，切好的细丝放入盘中备用。然后准备几瓣大蒜，将其剁成蒜末，准备适量的干辣椒切成小段。
