南瓜浑身都是宝，大到果实，小到瓜苗，甚至于南瓜的花都可以成为餐桌上的美味佳肴，一到南瓜花的季节，真是在市场里卖得最快的一种时蔬。南瓜花，估计知道的人不是很多，而且经常吃的人可能就更少了。
其实，南瓜花的要用价值很高，南瓜花是整个南瓜植株的经华部分。如果说南瓜全身都是宝，那么南瓜花就是经常被我们忽略的最关键的一宝了。它可以消除疲劳、增强体质、可以保护心脏、促进智力发育，还能清热消肿、消炎解毒。
特别是南瓜花制成的南瓜花粉，虽不至于让人长生不老，但是其美容驻颜、增强机体免疫力的效果是特别明显的。南瓜花既是蔬菜也是要，清利湿热，胡萝卜素十分丰富，“微型营养宝库、全能蔬菜、完美的营养食品”这些美誉也都是形容南瓜花。
准备需要的食材：南瓜花、大蒜、料酒、盐
步骤一：把南瓜花中间的花芯给掰掉，花芯是有毒的，不可以食用。再剥去花朵旁的小尖叶。瓜苗的外皮也剥掉，再掰成小段。
步骤二：剥好的瓜花和瓜梗分别用清水浸泡一会，清洗干净，再捞出沥干水分备用。把锅烧热，放入适量的花生油，油6成热后，加入蒜米炒香。
步骤三：然后把瓜梗放进去炒1分钟。再加入南瓜花，继续翻炒，炒至南瓜花变软出汁。沿着锅边淋上一勺料酒，料酒可以起到提味增香的作用。
最后根据个人口味加入少许盐，炒匀即可关火。脆脆的口感，吃着非常的入味，蒜香加上蔬菜本身的清香，味道非常的好，喜欢吃这道菜的朋友赶紧试试吧。
南瓜是比较常见的家常食材，含有多种维生素与矿物质，并具有清热解毒和帮助消化的作用，刚长出来的嫩南瓜，入口清香脆嫩，带有微微的清甜，老了以后就变成绵密软糯的口感。
准备需要的食材：南瓜，青椒，青线椒，红椒，大蒜，大葱，红干椒。食盐，蚝油，机粉，胡椒粉，白糖，冬菇酱油，白醋。
步骤一：准备南瓜半个，先削去外皮，切成薄片，用手码平，再切成大小均匀的细丝，放入盘中备用。青椒两个切成段，去掉内瓤，叠在一起，切成青椒丝，放入小盆中。
步骤二：青线椒一小把先去掉根部，再切成斜片，和青椒放在一起。红椒一个去瓤，切成红椒丝，一起放入盘中，用来配SE。
步骤三：大蒜几粒切成蒜片，大葱一段切成马蹄片，一起放入小盆中，再抓入一小把红干椒备用。锅内烧水，加入少许植物油，这样可以增加食材的亮度。
步骤四：等水烧开后，下入南瓜丝，用勺子翻动几下，使南瓜丝受热均匀，加入少许白醋，继续搅拌几下，焯水40秒左右即可倒出控水。
步骤五：锅内再添入少许食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香，加入蚝油5克，搅拌化开，倒入青红椒丝，开大火快速翻炒片刻，再倒入南瓜丝，快速翻炒10秒钟，起锅撤火开始调味。
步骤六：加入食盐，机粉，胡椒粉，白糖提鲜，加入冬菇酱油，继续翻炒15秒，淋入少许明油，简单翻匀即可关火起锅装入盘中。
