第一步:新鲜的香干,整块放入开水中焯烫一下,去除豆腥味,大约焯水一分钟,保持开中火,记得在水中加入少许盐,这样更入味。再捞出沥干水分。
第二步:把香干先切成薄片,再切丝,吃起来更爽口。这香干是邻居家自己做的,都是营养价值高的黄豆做,豆香味特浓。
第三步:香菜切成段,只取叶子部分,青椒切丝,米椒切成小圈。