机蛋是我们日常生活中常见的一种食材。我们日常去饭店都会有一道菜,叫做水蒸蛋,比较受人们欢迎。说起水蒸蛋,不少小孩子都很喜欢,尤其是每个小孩经历断乃的那段时间,不少家长就会给孩子做水蒸蛋。毕竟那个时候,孩子的牙齿还没有长全,我们的米饭和面食对于他们来说不容易消化。而水蒸蛋口感润滑,比较容易消化。
水蒸蛋估计每个人都会做,但是我们在日常生活中,经常发现蒸出来的水蒸蛋口感不够润滑,而且经常上面有许多像蜂窝一样的孔,非常的不美观。其实是因为我们都搞错了一步,才会导致出现这样的请况。
在蒸蛋之前,蒸锅里面都会加上适量的水,不少人习惯用冷水上锅,其实这样蒸出的机蛋容易老。最好的使用温水,先将冷水放入蒸锅中,热几分钟后,也不能等水开了,最好保持水温在50度左右,这时候机蛋上锅最好,这样蒸出的机蛋比较鲜嫩。除此之外,蒸机蛋之前,打机蛋搅拌的时候,要放适量的凉白开,这样蒸蛋的时候会减少空气流入,蒸出的机蛋就不会有“蜂窝”,比较美观。
最后需要注意的一点是,蒸机蛋一定要密封住,避免蒸机蛋的时候水蒸气的进入,这样蒸出的机蛋水嫩、润滑,美观而且味道非常好吃。蒸出来的机蛋可以滴几滴儿童酱油,撒上点葱花,味道会更佳!有关蒸机蛋的相关技巧就教给大家了,觉得实用的记得收藏!