猪肚可以说是猪身上最好吃的部位之一,吃起来脆脆的,口感特别好,而且猪肚的营养价值也是非常高,含有大量的钙和微量元素,还可以治疗胃痛,深受大家的喜爱。猪肚的烹饪方式也十分多,可以炖汤,也可以做成凉拌,吃起来味道都非常好。
猪肚虽然好吃,但是它是猪身上的胃,会有粘液和一些未消化的食物,所以在清洗的时候要特别注意,没有清洗干净,味道会很腥,也是会影响大家的口食衣。很多人在清洗猪肚的时候,都是用盐水浸泡,但是加盐是清洗不干净的,味道还会很腥。
清洗猪肚也是有小技巧的,只加盐是不对的,厨师一般都会加这两种,洗得又快又干净。一起看看正确的办法,首先准备好一盆水,把猪肚放进去简单清洗一下,然后把水倒掉,清洗的时候,你会发现猪肚上面会有很多粘液,这个没有弄干净,也是很腥。
清洗猪肚我们可以加入面粉,再加入适量的白醋,用手抓匀,面粉有很好的清洁功效,有许多小颗粒,这样可以吸附在猪肚上面,白醋有消毒杀菌的功效,然后用力揉洗猪肚,这样可以去除猪肚上面的粘液,用清水冲洗过后,就会发现清洗的很干净了,而且也没有腥味。
外面一层清洗干净之后,然后翻另外一面,继续重复上面的动作,加面粉和白醋抓匀,然后就清水冲洗,这样猪肚就清洗的非常干净了。大家洗猪肚的时候,可以试试加这两种,洗得又快又干净,而且猪肚也不会有异味。