夏季来了,很多人都喜欢晚上去吃夜宵,叫一些烤串然后配上啤酒,不过烤串吃多了很容易腻,所以很多人都会再点一份MAO豆,可以解腻。MAO豆当下酒菜,味道清淡,又好吃,受到了很多人的喜欢。MAO豆是新鲜连荚的黄豆,里面含的纤维含量很高,很多人都以为芹菜里面纤维含量,其实MAO豆才是第一。
MAO豆一般都是拿来煮,味道很棒,很多人在家也是会自己煮MAO豆,当做小吃。但是很多人在家煮的MAO豆会发黄,看起来就那么有食衣,而夜宵店买的MAO豆则是青翠,看起来就有食衣。其实MAO豆想要煮出来不发黄,很多人都是犯了这一个错误,煮MAO豆的时候洗干净之后直接下锅煮,其实这个做法是错误的。我们一起看看正确的做法吧。
把买来的MAO豆先清洗干净,不要直接下锅,我们应该在下锅前,多加一步,把MAO豆先放进一个盆里用淡盐水浸泡,这样可以防止MAO豆发黄,而且还可以把MAO豆表面的杂质给浸泡出来。浸泡了20多分钟后,就可以把MAO豆捞起来控干。
烧开水之后,在锅中放入花椒和辣椒,水开之后就把MAO豆放进去,可以在里面加点食用油,这样煮出来的MAO豆会更加亮。等MAO豆煮熟之后,在加上调料品,把MAO豆捞起来装盘。放凉之后,MAO豆依然是青翠的,看着跟店里卖的差不多。
所以煮MAO豆也是有小技巧,大家煮MAO豆不要再直接下锅了,多加一步,先用淡盐水浸泡,煮出来的MAO豆颜SE青翠。大家学会了吗?这样自己在家煮的MAO豆,当做小吃还是下酒菜,都是不错的选择。
煮MAO豆时,直接下锅就错了,多加一步,MAO豆翠绿不发黄!对此,你们怎么看?欢迎留言评论!