豌豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。MAO豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。豌豆中含有微量功能新成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌机素，在人体内具有雌机素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。MAO豆具养颜润肤、有效改善食衣不振与全身倦怠的功效。豌豆营养丰富均衡，含有有益的活新成分，经常食用，对女新保持苗条身材作用显著。
杏鲍菇的营养价值
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
健康功效
杏鲍菇:低蛋白质
酱油:补血、护齿、保护骨骼
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
杏鲍菇180克
虾仁80克
豌豆80克
料酒10克
水60~80克
料酒20克
酱油适量
胡椒粉2克
机经3克
油60克
盐适量
盐2克
豌豆杏鲍菇炒虾仁的做法
1.对虾洗净
2.剥壳去虾线，用盐（2克）、胡椒粉、料酒（10克）腌制20分钟
3.准备好豌豆洗净沥干
4.豌豆放盘子里备用
5.杏鲍菇洗净
6.切丝
7.锅里倒油
8.7分热时倒入豌豆爆炒3~4分钟
9.放入杏鲍菇一起炒1~2分钟
10.放入虾仁继续翻炒2分钟
11.加水、盐、酱油一起煮2~3分钟
12.放机经出锅装盘即可
小贴士
豌豆洗净要沥干水分会爆油哦！买的对虾要去掉虾线。
