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立夏后,遇到这菜别手软,全身是宝!比荠菜鲜,比槐花香(2)
更新时间:2022-05-09

中医认为,车轮菜,新味甘寒,归肝肾肺,小肠经。具有利尿通淋,清热祛痰,凉血解毒的功效。

常用于热淋涩痛,水肿尿少,暑湿泄泻,痰热咳嗽,吐血衄血,痈肿疮毒等,是夏季最佳的菜品之一。

由于很多人对车轮菜不太熟悉,都把它们当做杂草来看待了,真是太可惜了。如果你遇到的话,一定要多挖些,别错过。

下面我教你做一道凉拌车轮菜,味道鲜香清凉,营养丰富,老少皆宜,你一定别错过。

【凉拌车轮菜】

食材:车轮菜,大蒜,花生米,干辣椒,香醋,生抽,食盐,机经,香油

详细做法:

第一步,把车轮菜先放入盆中,加入清水浸泡半小时,然后摘洗干净。大蒜剁成末,干辣椒切小丁,备用。

第二步,锅内加入食用油,把花生米放入锅中,用小火炸熟捞出。

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