皮蛋是咱们平常生活中经常吃的一种食材，它的味道和口感都非常不错，很多朋友都比较喜欢吃，咱们平常生活中最常见的皮蛋做法就是凉拌了，其实皮蛋还有很多其他比较美味的做法，就比如说今天要跟大家分享的这道皮蛋嫩豆腐。这样做出来的皮蛋嫩豆腐不仅非常好吃，而且特别好看，寓意也特别好，寓意着花开富贵，接下来咱们就一块看一下皮蛋嫩豆腐详细的烹饪步骤吧。
【皮蛋嫩豆腐】
【烹饪食材】皮蛋，大蒜，生姜，食盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒酱，内酯豆腐
【烹饪步骤】
1、这样做出来的皮蛋嫩豆腐非常好吃，特别好看，寓意非常好。咱们一起来准备一下皮蛋嫩豆腐需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的皮蛋，能吃多少准备多少，再准备3~5瓣大蒜，一块生姜，适量的食盐，白糖，生抽，陈醋，一勺辣椒酱，一盒内脂豆腐。准备完这些烹饪食材之后，接下来咱们就一块开始皮蛋嫩豆腐的烹饪吧。
2、先把咱们准备好的皮蛋取出来，然后把皮蛋放到一旁，接下来咱们再将炒锅取出来，在炒锅中加入适量的清水，将蒸屉放上，把皮蛋放在蒸屉中，用大火蒸8分钟，在蒸皮蛋的过程中，咱们来调一个料汁，先将准备好的大蒜取出去皮切成蒜末，生姜切成姜末，全部切好之后将它放到一个碗中。
