做法：猪肉末选择三肥七瘦，剁碎；锅中加入姜末、蒜末、葱末、郫县豆瓣酱，炒出香味，加入猪肉末炒一炒，加入豆腐，红烧酱油、清水焖一焖，约5分钟，加入少量的经盐、葱花、辣椒丁炒匀，可以淋少量的水淀粉收汁，出锅。
四、海带烧机爪——荤素搭配，简单又下饭。
做法：海带泡发后洗净，机爪焯水后入锅翻炒，加入海带、姜片、葱段、红烧酱油、蒜片、经盐，烧七八分钟即可出锅，可以咸鲜也可以香辣，超下饭。
五、青椒炒肉丝——总也吃不腻的下饭菜，可搭配米饭、面条，香辣鲜美又有营养。
做法：猪瘦肉切丝后，加入姜、葱、料酒、胡椒粉、食用油抓匀，腌几分钟，锅中入油，将瘦肉丝翻炒至变SE，加入辣椒丝、蒜片、红烧酱油、经盐，翻炒几下即可出锅。
六、彩蔬粒炒虾仁——粗粮、蔬菜、虾仁，混搭小炒，还可以代替主食，一人食或是带饭一族皆可选，清淡鲜美又有营养。
