7.平底锅烧热，不放油，鸭皮朝下，挨个放入锅

8.煎至鸭皮金黄，翻面，继续煎

9.继续煸炒出水分，煸炒是为了去除鸭肉的膻味。鸭肉的皮下脂肪较多，所以不放油也会出很多油，觉得油腻可以倒掉，我是倒掉了一部分

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