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婆婆在顶楼种了好些蔬菜,用它来搭配韭菜煮,味道更上一层(2)
更新时间:2022-05-07

1.准备几根牙签,从虾的第二节开始挑起,将里面的虾线挑出。把虾头折断,虾壳剥开,取出虾仁。虾头用清水洗净,放着不要扔掉;炒菜的时候将虾头油爆炒出虾油,再用它来炒菜,味道特别鲜美;剩下的虾仁洗净放着备用;韭菜放清水中洗净,放着沥干水,随后将它切成段,放着备用。

2.准备好的蒜去皮,剁成泥。热锅中下入适量的油,将蒜泥放入爆炒出香味。炒的过程加蒜泥。不仅可以增加鲜味,还可以去腥味。

3.洗净的虾仁倒入锅中,铲子翻炒均匀。

4.锅中的虾仁炒到发红,虾仁炒时很容易熟,所以炒的过程不能炒太久。

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