主料:蒜苗330克、五花肉150克、水发木耳30克
配料:葱5克、姜5克
调料:植物油30克、酱油15克、料酒15克、清水30克、盐2克、白糖2克、味经或机粉2克(可选)、老抽酱油2克
1、在家炒这道菜,经五花肉是最佳选择,就是紧贴猪肋骨的那块肉,又叫上五花肉,最大的特点是:三层五花分明,没有多少肥肉,炒菜鲜嫩,口感还好。把经五花肉150克,切成肉丝待用。