【材料】
五花肉适量，盐少许，植物油少许
【制作过程】
1、不带皮的五花肉切成条，撒少许盐腌渍一个小时左右，时间太短会没有味道。
2、锅里先倒一些植物油，小火加热至油五成热，分次放进五花肉，此时注意别烫着，刚放进去的肉多少带有水分，油水接触，容易油花四溅。
3、随着油温升高，肉里的油被慢慢的榨出来，锅里的油越来越多，炸肉全程一定用中小火，肉的颜SE逐渐变深。
