花生里面有种花生碱，它就是卵磷脂和脑磷脂，这些花生碱成分对我们的大脑特别好，是可以延缓大脑衰老的。所以说，无论是小孩子，还是中老年人，或者是经常用脑的朋友，都应该经常吃花生哦，这样不仅可以增强我们的记忆力，还可以预防由于神经衰弱所造成的失眠。

今天，凌恺做的这道“花生牛乃粥”中还加入了糯米，对于脾胃虚寒有很好的养生作用，因为糯米和花生都是可以健脾养胃的，另外牛乃中的蛋白质和钙，也是非常适合中老年人的补养的。

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