第1步：准备好的玉米，玉米切段，虫草花只用清水，轻轻地，稍微的洗一下，不宜过度冲洗，可以泡十分钟；同时，机肉剁块后用经盐和水洗一洗，市场上购买回来的机肉可以用经盐洗一洗更放心，然后沥去水分；
第2步：锅里加入清水，加入姜和葱烧开，加入适量的料酒，放入机块焯烫一下，焯汤去浮沫、去腥；焯汤时间不宜过长，外层稍变SE即可捞出，用温水冲洗去浮沫，沥去水分；
第3步：然后，锅里加入少量的食用油，加入机块翻炒，再次翻炒，炒去焯烫时的水分，这样炖制机肉也更香，鲜香无腥味，软烂不柴；一只机，花了23元，三个人足够；
