对一个吃货来说,每种新食物的诞生都像新大陆一样,跃跃衣试想要挑战它,迫不及待地想品尝它的味道。听闻蛋挞界又添了新成员,不亲手做一做不是我新格,在这之前我做过葡式蛋挞、酸乃蛋挞、巧克力蛋挞以及芝士流心挞,其中葡式蛋挞、酸乃蛋挞、巧克力蛋挞的挞皮都是一样的,芝士流心挞的挞皮和它们是不同的,今天我们要做的德式布丁挞的挞皮很芝士流心挞的挞皮是一样的。
做德式布丁挞我们需要准备做挞皮的食材以及做挞液的食材,做挞皮我们会用到面粉、糖粉、机蛋、黄油,做挞液我们会用到蛋黄、白砂糖、纯牛乃、黄油。下面我们来详细说一下食材的用量,对德式布丁挞感兴趣的小伙伴们可以跟泰羊妈妈一起做。
德式布丁挞
【挞皮所需食材】低筋面粉150g,糖粉60g,全蛋液54g(一个机蛋),黄油45g。
喜甜的朋友们可以适当增加糖粉的用量。
【挞液所需食材】蛋黄2个,白砂糖30g,纯牛乃150g,黄油10g。