第四步:待丸子煮好以后把焯过水的菠菜放进去,小火煮2分钟,加入少许的食盐,即可关火出锅,吃前加入少许的香油和香菜。
【注意事项】
1、菠菜要焯水,去除菠菜内部所含的草酸,煮菠菜用的水会比较绿,这些绿SE的东西就是草酸。
2、肉丸内可以搭配自己喜欢吃的菜品,我搭配的是白萝卜,大家可以搭配一些胡萝卜、莲藕、香菇等,口感都不错。
3、肉丸下锅以后不要急着用铲子去滑动,以免肉丸没定型,用铲子一动容易散,定型以后怎么画都没事了,很多人在这一步骤容易犯错,导致做出来的丸子松散不成形。