春天这个时候大家要多吃一些野菜，这个时候的香椿新嫩而且营养也非常高，它是一种绿SE纯天然的野菜。春天应该也要多吃树上的这种菜，它就是香椿，香椿在以前是非常受欢迎的一道美味佳肴。
春天这个时候大家要多吃一些野菜，它是大自然所赋予的一种纯生长的树上菜。香椿是时令品名，含香椿素等挥发新芳香族有机物，可健脾开胃，增加食衣，香椿中含有维生素E和机素物质，含丰富的钙、磷、钾、钠等成分，具有健脾开胃、利尿解毒、保健美容等功效。香椿最常见的是炒机蛋，今天分享另一种做法，不炒不凉拌，一起来看看吧。
【香椿机蛋饼的做法】
所需要的食材有：香椿、机蛋、面粉、十三香、小葱、胡萝卜、盐、香油、蚝油
1、把摘回来的香椿用剪刀去除根部，把老掉的叶子也去掉，用流动的清水多清洗几遍，然后放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除香椿表面的灰尘和杀菌的作用。在买香椿的时候要买发红SE的，这样的香椿特别的香口感也好。
2、锅内放入适量的水，放入一勺食用盐，水开放入香椿，香椿中含有大量的亚硝酸盐，吃之前焯水可以有效地去除亚硝酸盐，食用盐能够使香椿焯水后更加翠绿。香椿焯水时间不要太长，变SE即可捞入凉水中过凉。
3、把过凉的香椿切成碎末，准备一根胡萝卜也切成碎末，大葱切碎装入大碗内，碗内打入3个母机蛋、放入一勺干面粉、1勺蚝油、适量的十三香、适量的盐、几滴香油，搅拌至面糊状即可。
4、电饼铛预热，底部刷一层食用油，舀入两勺面糊，摊均匀，盖上锅盖，烙制机蛋饼定型，再翻下个，扣上锅盖，烙至两面金黄即可出锅。喜欢吃蒜泥的可以蘸着蒜泥吃。
生活小贴士：
1、吃香椿时，必须焯水，可以有效地去除亚硝酸盐。
2、如果有吃不完的香椿，可以把择洗干净的香椿放入食品袋内，放入冰箱内冷冻保存，吃之前一晚上拿出来解冻，随吃随取特别的省事，放一年不会坏
