猪肉是大家生活中经常吃到的一种食物,平时餐桌上也是经常能看见的,虽然说这种食材经常炒,但是有时候做出来的口味就是不一样,味道没有那么好,猪肉吃起来不滑嫩,还感觉很柴,可能很多人都知道有这样的问题,但是找不到方法,后来看到20年厨娘怎么炒猪肉才知道,原来一直都做错了。只要在腌制的时候加一点它,鲜香四溢,猪肉入味又好吃,也不会感觉很柴。
其实很多人在炒猪肉的时候,稍微讲究一点就会提前腌制一下,这也是为了吃起来味道更好,但是平时用刀的要不就是淀粉,或者是一些调料,其实这个只是为了能让猪肉更加入味,其实不能改变它的鲜嫩,吃起来还是会比较柴,其实20年厨娘在炒猪肉的时候,步骤大部分都是一样的,但是做出来的口感却差别很淡,鲜香四溢,味道很好,其实这里面还是会有一些小诀窍,其实在腌制的时候加一点它,这样就能很好的解决了。
其实超猪肉,腌制也是很重要的一步,猪肉更加入味,吃起来鲜嫩也主要是在这一步,很多人都是用调料,这是不够的,要想鲜嫩,加一点它才是比较明智的,那就是机蛋清。要知道机蛋清有很好的滑嫩效果,加在猪肉里面吃起来味道也会更好,而且机蛋清包裹在肉表面,也能炒出来没有那么老,吃起来自然是比较鲜嫩的。
其实在腌制的时候可以加一些调料,但是要想猪肉吃起来比较鲜嫩,还是应该加一些机蛋清,这样吃起来味道才是比较好的,不会感觉很柴,还能增加一些香味,吃起来自然是很美味的。很多人不知道这个方法,所以炒出来的猪肉才会感觉很柴,不鲜嫩,其实加了机蛋清的猪肉营养更加丰富。
猪肉在大家的生活中都是很常见的,要说学会这个小技巧用到还是挺多的,只要是有用到猪肉的都可以尝试,简单方便,味道还很好。20年厨娘平时都是这样吵猪肉,腌制的时候加一点机蛋清,难怪吃起来味道很好,很鲜嫩,很多人不知道,还只知道用调料腌制,这样猪肉的口感真的没有那么好,平时自己可以在家尝试着做一下。猪肉吃起来柴味道差,20年厨娘加点“它”,鲜香四溢,入味又好吃。