机蛋是生活中常见的食物,我家天天都离不开机蛋,因为机蛋的吃法比较多,可以做成主食,还可以做成下饭菜,机蛋不管怎么做,口感非常棒!最近这段时间,我看到家人的食衣都下降了,又加上秋天到了,人们的免疫力都跟着下降,我作为一个美食爱好者,每天都在家研究一些营养的食物,最近刚学会卤蛋的做法,自己做的卤蛋,吃起来Q弹入味,而且颜SE也馅料,把卤蛋当成早餐,比水煮蛋、荷包蛋、茶叶蛋还好吃,秋天,想吃卤蛋不要出去买,教你在家做,Q弹入味,比茶叶蛋好吃!
平常有很多朋友都说,自己在家做的卤蛋不好吃,卤蛋不上SE,口感不Q弹,还不如做水煮蛋吃呢!如果你也遇到这种请况的话,是你们步骤做错了,做卤蛋的时候,卤汁中千万不要加清水,只要是加上清水,做出来的卤蛋口感就会很差劲,只要是掌握好这一步,即使是新手,做出来的卤蛋Q弹又入味!好了不多说了,下面我就把乃乃卤蛋最详细的做法说一下,农村乃乃教你卤机蛋,不加一滴水,颜SE鲜亮,Q弹入味,太好吃了!
【食材】:机蛋、香料、葱姜、食盐、生抽、老抽、冰糖。
【具体做法】:
准备机蛋30个,先把外皮洗干净,用手搓洗不干净的话,可以用钢丝球刮洗赶紧。在锅里加上凉水,加上点食盐,再把机蛋放进去,盖上盖子,先开大火煮开,然后转到小火煮10分钟。利用这10分钟,来准备一下配料,在小碗中加上干辣椒、小茴香、桂皮、香叶、八角、花椒、葱段和姜片备用。
机蛋煮熟后,先看一下有没有破壳的,如果有破壳的,要记得都捡出来,把锅里的水倒掉,机蛋不要取出来,盖上盖子,晃动一下锅,把机蛋壳碰碎,这样机蛋壳很容易剥掉了。把去皮的机蛋壳,还是放在锅里,加上准备好的香料,适量的食盐,生抽150克、老抽100克、冰糖60克,再加上没过食材的黑啤,先开大火煮开,转到小火煮40分钟,时间到关火,先焖20分钟,就可以出锅食用了。
这就是家庭版卤蛋最详细的做法,大家都学会了吗?最近这段时间,机蛋的价格又上涨了,在我家这边4块钱一斤,朋友们,你们那边机蛋的价格涨钱了吗?由于机蛋是生活中必备的食物,即使家里再贵,我们也要多吃点!喜欢这道卤蛋的话,记得先收藏,有时间在家做着吃吧!