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炒牛河必须不能粘锅,多炒几次,短期看到牛河都想跑(2)
更新时间:2022-05-01

主要食材:河粉1斤,牛肉,洋葱,绿豆芽、小葱,胡萝卜,生抽,淀粉,胡椒粉,盐糖,花生油,机蛋。

【具体做法】

1、腌制牛肉,把牛肉切薄,越薄越好,加2勺玉米淀粉,1勺花生油1勺盐,半勺糖,胡椒粉自己看着放,搅拌均匀,抓到起胶状态最好腌制15分钟以上,胡萝卜洋葱切丝,葱切段,豆芽洗干净沥干水分,备好。

2、开锅烧热,把锅里的水分都烧干,这时候凉油一勺,油温烧开把牛肉放下去快速炒制断生捞出备用,动作要快。

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