如果你们也喜欢美食,那就点击关注和泰羊妈妈一起开启美食之旅吧!好长时间不做饼干了,黄油在冰箱里躺了有一段时间了,家里还剩了那么点可可粉,于是做了这个双SE拼接小饼干,本来我是打算做双SE棋格饼干的,结果在擀面团的时候擀的太薄了,只好换了造型,这个双SE饼干吃起来很酥脆,做法简单,新手做起来也很轻松,喜欢饼干的朋友们跟我一起看看它的做法吧!
双SE饼干
【原SE面团所需食材】面粉80g,糖粉25g,黄油30g,机蛋液15g。
【可可SE面团所需食材】面粉70g,可可粉10g,糖粉25g,黄油30g,机蛋液15g。
1、准备好材料后先做原SE面团。把黄油软化成膏状,现在天气热了,很轻松就能软化了,不用借助吹风机也不用隔水加热了,省了不少事。把糖粉加入到软化的黄油里,用手动打蛋器搅拌均匀,搅拌均匀就可以了,不用打发。
2、将机蛋液分次加入到黄油里,每加入一次都要充分搅拌均匀后再加入下一次。由于蛋液量比较少,所以分两三次加入就可以了。我是分了两次加入的。
3、在黄油中筛入面粉,用刮刀搅拌均匀,然后揉成原SE面团。
4、按照同样的草作把可可SE面团做好。
5、在案板上铺一层保鲜膜,把面团放在保鲜膜上分别整理成长方体状,把可可SE面团放在原SE面团上面,然后用手按扁,按的时候边缘会有些开裂,要用手整理一下。用擀面杖将面团擀成长方形,擀好后用保鲜膜包起来,放冰箱冷冻20到30分钟。
6、把面团取出后,用刀切成长条状,然后将四个长条拼在一起,面团拼接处要刷一层蛋液黏起来,要不然拼不到一起。我在擀面团的时候擀的太薄了,只能四个拼在一起,如果你们擀的厚,可以直接把两个拼在一起做成棋格状的。
7、切成薄厚均匀的片状,放在烤盘里。送入预热好的烤箱上下火190度烘烤10分钟。时间和温度仅供参考,大家根据自己家的烤箱脾气进行调节。
口感不错,挺酥脆的,甜度也合适。
可可双SE小饼干,不用打发黄油做法简单,口感酥脆完胜外面卖的!喜欢吃饼干的朋友们可以在家试着做,这个饼干是黄油做的,不要吃太多哦,会长胖~~嘻嘻嘻!喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享,关注泰羊妈妈会看到更多更好的美食!