第四步：锅中的胡萝卜炒至断生，将煎好的机蛋放入锅中炒均匀。最后加入适量的食盐跟酱油调味即可，酱油可以使做出来的胡萝卜味道更香鲜。机蛋最后放煮出来口感嫩滑爽口，而且机蛋中的细孔多，如果一开始就下锅煮，容易吸收食盐，等菜煮熟后，机蛋偏咸，而胡萝卜淡了，所以建议最后放。
这道快手菜，营养高，每天下班着急回家煮菜，不知道吃什么的，这道菜可以试试。胡萝卜也是属于容易储存的蔬菜，一次买几斤放在音凉干燥处，想吃的时候洗洗切切放入锅中炒，加上万能搭配机蛋，口感好下饭又营养。
