现在大家的生活水平都越来越好了，饮食方面也都开始丰富起来，很多水产成为平时改善生活会选择的一种是食物，大虾螃蟹还有花蛤都是很美味的，不过这种食材吃起来味道虽然很不错，但是要想做的好吃，还是需要一些技巧的，特别是花蛤，平时都是以沙子为食，里面肯定含有很多的沙子，这个要是不洗干净，吃起来味道也不是很好，还会很咯牙。很多人做花蛤之前，第一步就是焯水，觉得这样可以将里面的沙子煮出来，其实这样的方法是错误的，换成这1步，吐沙干净味道好。
焯水在大家的意识中是很重要的一步，不管是什么样的食物，焯水以后吃起来都会放心一些，但是对于花蛤来说，这一步却不是很正确，因为焯水会将花蛤煮熟，这样就不会自动吐沙了，到时候处理起来也是比较麻烦的。里面的沙子没有处理干净，吃起来自然是比较咯牙的，不过换成这一步，就能很好的解决，不需要焯水就能吐干净沙。
其实这一步很多人都是知道的，只是有一些小细节不太懂，后面就想到焯水，其实一开始用温盐水泡一下就能很好的让花蛤将里面的沙吐出来，还不会破坏里面的一些成分，也不需要煮熟。这样在下锅的时候，花蛤还是活的，下锅炒出来味道还是很不错的。其实用温盐水泡能让花蛤有一种危机感，这样就会很紧张的将里面的沙子吐出来，这可比焯水好多了。
焯水虽然说能将里面的沙子吐出来一些，但是并不会那么干净，要是还没吐完就煮熟了，自然就吐不出来了，到时候里面还有很多沙子，也都出不来了，吃起来也是有点咯牙。所以说第一步不要焯水，换成这一步，那就是用温盐水泡，不仅能吐沙干净，吃起来还很美味。
花蛤炒出来的味道还是很不错的，不管是加上蒜蓉还是一些香料，吃起来不仅很鲜美，味道也很不错，不过这也都是在吐沙完全的请况下，要是咬到一口沙，可能也没有吃下去的想法了。其实这个用温盐水泡还是比较简单的，只是说需要提前准备好，浸泡几个小时候才能完成，你们平时是怎么处理花蛤的？想做出好吃的花蛤，别傻傻的焯水，换成“这一步”，干净又美味。
