如果每天吃一个这样的雪糕,而不吃其他甜食甜饮料,添加糖的摄入量还在合理范围里,没有超过 25 克。
如果吃的是低糖款,糖含量低于 5克/100 克,那么一支雪糕中的糖含量就更低了,仅有不到 4 克,那就更无须担心了。
相比而言,如果喝一碗(200 克)加糖的豆浆,或者一碗银耳汤,要达到愉快的甜味,需要添加 10% 的糖,也就是 20 克糖。
所以,并不用因为吃一支没有「零糖」的雪糕而产生罪恶感。关键是控制一天当中吃的所有甜品的总量。
第六层:低糖或低脂,就等于低热量吗?
一款食物的热量,取决于其中脂肪、蛋白质和碳水化合物的数量,以及食物的总量。
毕竟雪糕不可能是白水,如果糖和脂肪都特别低,就没什么美食价值了。所以,低糖的产品有可能脂肪含量不算低,而低脂肪的产品也有可能有不少糖。
具体到底是多少热量,一定要仔细看看产品标签上的营养成分表。
比如说,某款清型雪糕产品,100 克产品所含的蛋白质是 2.7 克,脂肪是 3.0 克,碳水化合物是 17.4克,总热量是 453 千焦耳(108千卡)
▲番石榴椰子雪糕的配料表和营养成分表
不过,这不等于这款雪糕的热量就是 453 千焦耳。因为这款雪糕只有 78 克,而不是 100 克。它的实际热量值应当是
453*0.78 = 353 千焦耳 = 84 千卡
知识点 5
营养成分表标注的「一份」是怎么回事?
多数产品是用「100克」作为标准来标注的。但也有些产品的营养成分表是用「一份」来标注的,一份可能是 50 克、60 克、80 克等不同的重量。
这种标注对消费者来说比较方便,但在和其他产品相对比的时候,如果不仔细看,可能会以为它的热量值特别低。所以,要把数据换算成 100 克的含量,才能公平对比。