不知道什么原因,老妈今年在院子内种的茄子长得特别旺盛,一颗茄子树上面能长好几个,所以整个夏天和这一段时间都是吃茄子的,每天不是蒸茄子就是炒茄子,反复吃的次数多,难免就吃腻了。但是不吃浪费了就很可惜,所以我就和老妈一起拿茄子蒸了一锅包子。
包子是面食的一种,而我们北方一日三餐都离不开面食,除去馒头,包子也是经常吃的。虽然我们北方人拿什么菜都能做成馅,但是茄子馅的包子还是第一次做第一次吃,没想到还很好,茄子软糯入味,外皮蓬松暄软,感觉比韭菜馅白菜馅的还好吃。自从学会这种做法以后,我家隔三差五就蒸一锅,平均一周至少吃2次,刚出锅,碗口大的包子我一个女生都能吃4个。
【茄子猪肉馅包子】
所需食材:茄子、猪肉、葱、花椒粉、酱油、香油、食盐、食用油、面粉、酵母、温水