第六步：将辣椒碎搅拌好之后，再准备一个干净的玻璃罐子，也是无水无油的罐子，这里强调一下，大家最好使用玻璃罐子，因为如果使用金属罐子和塑料罐子，在密封的时候，金属和塑料罐子就会产生一种有害的气体，人在食用这种剁椒酱之后，就会对人体产生不好的影响，所以建议大家最好使用一个无水无油的玻璃罐子，这样最好。
第七步：将玻璃罐子密封好之后，放在一个音凉通风又干燥的地方，一般放上一个月就可以直接打开吃了，这时候我们就可以吃到自己做的剁椒酱了，味道以及口感都非常不错，不管是用来做成剁椒烤鱼，还是直接做成下饭菜，都是非常不错的。
这样一份酸辣爽口的剁椒酱就做好了，感兴趣的朋友们可以试着在家里做一下。做好之后，不管是留着自己吃还是送给家人、长辈都是一份不错的心意。而且小编在这里还需要提醒大家一点事，当我们将剁椒酱做好之后，打开食用的时候，一定要使用干燥无水无油的工具来取出剁椒酱，以防剁椒酱沾水和沾油了之后保存的时间变短或者变质。吃不完的剁椒酱，大家也可以直接放在冰箱里冷藏起来。
最后小编还需跟大家强调的是，我们在家里自己做剁椒酱的时候，不要只知道往里面放一些食盐来，腌制其实还需要加入白酒和白醋，加入这两样食材之后，不仅可以起到一定的杀菌防腐作用，而且还会使我们做好的剁椒酱这样更香，味道更加的美味。
