相信大家也知道，每年在这个季节的时候是很多海鲜以及蔬菜瓜果大批量入市的时候，在这个季节我们可以吃到的食物比较新鲜，比如我们今天要说到的鱼类，在这个季节大家一定要多吃，为什么呢？
因为在这个季节呢，我们的免疫力是慢慢下降的，而鱼肉里面含有大量的优质蛋白和优质脂肪，同时还含有多种钙锌铁矿物质，这些营养元素呢，对我们身体有好处，可以帮助我们提高免疫力，促进肠胃消化以及血液循环，同时呢，还能够起到一定的滋补效果。
不管是想要炖鱼汤还是红烧鱼，我们在吃之前一定要先将这种鱼给煎一下，这样我们做出来的鱼汤或者是红烧鱼才会更加的嫩滑，好吃，没有腥味儿。很多人自己在家里面煎鱼的时候，他可能就是直接将鱼肉放进锅里面开始煎了，这样煎好的鱼肉呢，是不完整的，而且还容易TUO皮儿沾锅，那今天小编就来跟大家分享一个煎鱼的方法和技巧。
我们煎出来只需多加两步，这样我们煎出来鱼肉是比较完整的，而且不会出现粘锅和破皮的请况，煎好的鱼还会特别的香嫩细滑，好吃美味。不管煎哪种鱼，都别直接下锅煎，再加2步，鱼肉完整不粘锅不破皮！
第一点，我们在煎鱼之前，一定要尽量将鱼放在清水中清洗干净，浸泡一会儿将里面的血水浸泡出来，可以去除一定的腥味，还能够使得鱼肉更加的干净，浸泡了之后不要直接下锅，这个时候我们需要用厨房纸巾将鱼肉上面的水分都擦干净，不然的话，我们再煎炸的过程中，鱼肉会出现粘锅的请况，特别的粘粘发黑，不完整，锅中还容易溅油。
第二个，我们在煎鱼的时候，一定要记得热锅冷油，就是先将锅中油烧热，然后让热油滑一下锅底，然后倒出来重新加入油，同时加入一点盐，再将鱼肉放入锅中开始小火慢煎，直到将鱼肉两面煎至金黄。
按照以上两个煎鱼的方法跟技巧，这样我们煎出来的鱼才会更加的完整，而且鱼肉不会出现粘锅破皮儿的请况，吃着还特别的香嫩肌滑，好吃美味。煎好之后，大家就可以拿去炖鱼汤或者做红烧鱼了哦！
