说到腊鱼，大家也知道每年在这个季节的时候，是大家最喜欢在家里边儿做一些腊制品的时候，因为在这个季节做腊肉的话，我们就可以长时间的来使用，尤其是过年的时候才会有年味儿，这是我们中国自古以来的一种传统。
那很多人，可能都会在自己家里边儿囤上一些腊肉，腊肠啊，腊鱼等等，那我们今天呢，就来跟大家分享一个自己在家里面腌制腊鱼的方法和技巧。
很多人自己在家里面腌腊鱼的时候呢，就是直接往上面抹盐，然后就挂在一个地方风干就行了，其实这个做法只会导致我们的鱼肉特别的干，不够鲜美，而且腊味还不够，口感也比较差，如果我们想让我们腌制好的腊鱼更加好吃的话还需要多加这一样食材。喜欢吃腊鱼的朋友们呢，赶紧跟着小编一起来学习一下这个正确腌腊鱼的方法和技巧吧！
1、首先，我们需要准备好我们腌制的新鲜鱼肉以及用到的一些调料，八角、香叶、陈皮、盐、白酒、花椒、桂皮等等一些厨房常用的调味品或者是器具。
