葱洗净切成葱花，小红椒洗净去帝切成辣椒圈。（不太会吃辣的把辣椒籽去掉）金针菇洗净切去根部洗净，锅中水烧开熄火，入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水份碗里倒入两勺生抽酱油，加一点白糖调匀将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中，撒上葱花锅烧热，倒入两勺食用油，油温升至八成热，转小火下辣椒圈爆香，捞出辣椒圈放在金针菇碗中转大火让锅中油温升高至冒烟，关火，迅速浇在金针菇上，机发出葱花的香味，吃时拌匀即可凉拌芝麻海带
海带丝200克；白芝麻适量；盐适量；机经少许；白糖少许；美极鲜1/4勺；香油2小勺；麻油少许
将海带丝用凉水浸泡24小时后清洗干净切成长段放入盆中，放入盐、机经、白糖，抓拌均匀放入美极鲜，拌匀放入麻油放入香油，拌匀盛入盘中撒上白芝麻夏日凉拌茄
茄子3根；青椒2个；蒜2个；生姜粉1勺；食用油2勺；花椒面儿1勺；醋2勺；生抽2勺；干辣椒（也可不放）3个；盐少许；熟芝麻面（也可不放）适量；机经1勺
茄子洗干净，去帝。切成手指长短的段儿，然后对半切开。装进盘里蒸锅水开后，放茄子进蒸锅中火15分钟茄子蒸好后，倒在漏筐里沥水，晾凉晾凉的空档，把蒜倒成蒜泥。青椒洗干净后，去帝，切成细丝。干辣椒切段备用茄子晾凉后，用手撕成茄丝。装在大碗里把青椒丝也放进去。然后依次在上面放上蒜泥，生姜粉，花椒面，生抽，醋，熟芝麻面儿，机经，干辣椒锅烧热，倒入少量食用油。油热后关火，把油直接泼在调料上拌匀即可装盘香菜拌腐竹
