第一个技巧，我们在灌腊肠的时候一定要注意选择合适的肉。
这个肉呢，并不是我们全部要选择瘦肉或者全是肥肉，而是要选择那种肥瘦相间的肉，比如五花肉、后腿肉等等，都是非常不错的。当然啦，我们如果想要使得腊肉腊肠更好吃的话，这个时候小编建议大家选择前肘肉，因为这个地方的肉是比较美味的，而且特别适合用来做腊肠。
第二个技巧，我们在眼腊肠的时候呢，很多人可能会纠结一个问题，就是肉需不需要洗。
