在家自制糍粑不仅简单，味道也可以根据自己的喜好来更改，也很方便。其实糍粑主要有两种大类，一种是有馅的糍粑，一种是没有馅直接蘸调料的白糍粑，两种糍粑做法都很相似。今天就想和大家分享一下，我是怎么做黑芝麻馅的糍粑，希望能帮到大家。
糍粑的准备食材：糯米粉200克，沾米粉200克，食用油，适量的黑芝麻馅和苏打粉3克。
步骤1：其实沾米粉就是平常吃的大米，做成的米粉也就是大米粉，将糯米粉和沾米粉混合均匀。再分批加入适量的清水，直到水和粉搅拌成较稠的米浆，之后就可以将苏打粉放进清水化开，再倒进米浆中。
步骤2：记得需要用勺子之类的辅助工具，查看是否存在没有彻底化开的粉块，如果找到了记得一定要弄碎。必须保证米浆中没有颗粒状的粉块，整个米浆呈现能够流动的状态即可。准备好一个体积较大的托盘，别忘记在托盘的底部刷上一层薄薄的食用油，这样子之后TUO模的时候会比较轻松。
步骤3：在锅中大火烧开后，煮上15分钟左右即可，等到熟了之后就可以将糍粑切成何时入口的大小。在中间开个口子加入适量黑芝麻馅料即可，当然如果喜欢别的馅料也可以更换。如果不喜欢加馅料，或者觉得麻烦的，就可以直接把调料倒进盘子里，吃的时候，夹上糍粑沾上调料即可。
也有朋友喜欢纯糯米的糍粑，也是可以的就是口感上会偏软一些，不过可以将做好的糯米糍糕放进锅中煎至一些，这样子味道会更好！
