第三步,等到五分钟之后,大家再将小火转成大火,同时王煮锅里面加一点面碱,这样的话可以使得小米粥快速分层,而且口感价值会更高,吃着更加香糯美味一些。我们将面碱放在锅中之后呢,再将大火转成小火,盖上盖子继续焖煮半小时左右。当然了,大家一定要记住,一定要每隔一会儿用勺子翻拌一下,防止小米出现粘锅的请况。
第四步,等到半小时之后,这个时候我们就可以直接将火关掉,然后不要直接盛出小米粥,还需要将小米粥静置一会儿,大概静置五到十分钟就可以了,这个时候我们就会发现小米粥上面有一层很浓郁的米油,而且香味特别的浓郁。