第二步，起锅烧油，往里边放入葱姜、花椒、八角，然后将排骨放在锅中直接煸炒，煸炒至排骨变稍微变SE的时候，往里面加入适量的清水，以及适量的老抽开始炖煮。这里我们说到的清水一定要没过锅中的食材，然后再将大火转成小火，开始慢慢的炖煮。
第三步，我们这里直接省去了焯水的步骤，也就是我们再将排骨下锅之前，一定要先将排骨提前浸泡，这样的话排骨就不会出现浮沫过多或者是血水过多的请况。等到排骨炖煮至半小时之后，大家就可以看到排骨已经熟偷了。
第四步，然后我们往里面加入自己喜欢吃的食材，比如木耳、粉条，或者是山要、玉米等等，继续炖煮十分钟左右，最后时间快到了之后，往里面加入一点食用盐和机经，翻拌均匀，撒上一把葱花就可以直接出锅了。
