绿豆是我们的传统豆类。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。它有“济世之良谷”的说法。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。绿豆清热解毒，熬粥榨豆浆，熬制绿豆汤都好喝美味。
绿豆，我家一般都是熬粥和榨豆浆和煮绿豆汤，搭配不同的食材一起吃。尤其是夏季，煮一锅绿豆汤喝一天，可以搭配不同的食材一起熬制，莲子、薏米都是夏季解暑好食材，和绿豆芽一起喝，清热解毒去湿气。
三、紫糯米
紫米的纤维素很丰富，纤维素具有充盈肠道，促进肠道蠕动，加速粪便排出等作用。对于防止动脉硬化，结肠癌都有好处。铁元素是人体血红蛋白的主要合成原料，能起到造血补血的功效，能防治缺铁新贫血。紫米中的蛋白质含量也很高，经常吃，多肠胃又好吃。
紫糯米，我就喜欢熬粥或者榨米糊，搭配白糯米和红豆一起熬制，是为了更好的有糯新和营养更丰富，红豆可是利尿消肿的好食材，天天在家不活动，有利于煮消化和消水肿。
