“清明时节雨纷纷，路上行人衣断魂。借问酒家何处有？牧童遥指柳树坪。”，哈哈，开个玩笑，瘦猴老家在霍山县堆谷山村柳树坪，这里山清水秀，人杰地灵，有美丽的大别山主峰白马尖，还有龙井河风景区。过几天就是清明节了，这是中华民族古老的节日，既是一个扫墓祭祖的肃穆节日，也是人们亲近自然、踏青游玩、享受春天乐趣的节日，清明节与春节、端午节、中秋节并称为中国四大传统节日。
清明前后，我们老家都在忙着采摘茶叶，也就是安徽有名的“霍山黄芽”。2006年12月，霍山黄芽还成功获批国家地理标志保护产品称号。当然，清明节气我们老家还有一个习俗就是吃青团，青团是用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠久的青草香气。话不多说，下面瘦猴就把我们老家制作青团的方法分享给大家，有喜欢的朋友可以一起学习一下。
自制豆沙青团
所需食材：艾叶200克、小苏打2克、糯米粉200克、米粉100克、艾叶汁250克、白砂糖30克、豆沙馅600克、猪油30克。
做法步骤：
1、新鲜艾叶摘除死叶和老根，放在清水里多冲洗几遍。
2、烧一锅开水，把洗净的艾叶放在开水里焯水1分钟，然后捞出来在冷水里过凉，这样可以去除艾叶的苦涩味。
