美好的一天从早餐开始:十分钟,来一盘吐司生春卷,简单美味还营养!一直很喜欢运用大量香草入菜的越南料理,它们总让我想起那年夏天,走在河内的街道上,亮晃晃的日头如此耀眼,却还是能咕噜吞下一碗热乎乎的河粉,不就是拜这引人心脾的香草气息所赐吗?带着这份悬念,将土司裹上蛋汁后包入春卷里,随手摘几片香草点缀其中,牵引出那年夏天行旅的滋味。用心做出来的料理,有使人振奋的力量。料理能带领我环游世界,藉由不同的料理文化与风味,深入了解各国风土,这是料理的温度,也是生命的温度。
鲟味凤梨吐司生春卷
食材:
全家藜麦吐司(或元气土司)1片、越式春卷皮2张、鲟味棒2条、火腿片1片、生菜2片、凤梨2小块、小黄瓜1/2条、九层塔6片、薄荷叶6片、蛋液1大匙
蘸酱:
香菜末1茶匙、蒜蓉1茶匙、辣椒末1/2茶匙、柠檬汁1大匙、鱼露1茶匙、糖1大匙、冷开水30ml
做法: