虾肉含有蛋白质、钙磷等营养物质,常吃虾肉身体好,增强免疫力少生病,骨骼更健康,越吃越经神。虾肉有一些小贵,但别总想着省钱,时不时吃一次,对身体非常好。
推荐食谱:黄瓜炒虾肉
大虾去头去壳,再将虾线去掉,尽量买新鲜大虾,那种特价虾最好不买,防止吃了对身体不好。
冲洗后加料酒、生姜丝、盐、胡椒粉、淀粉抓拌一分钟,再腌制十分钟,盐放少一点,有淡淡的味道就好了。
黄瓜清洗干净,切成小丁,外皮去不去都可以。
虾仁内的生姜丝去掉,热锅凉油倒入虾仁滑炒,炒变SE后倒入黄瓜,快速翻炒几下,最后加少许盐炒均匀即可出锅。
第四种菜——鱼头
鱼头内含有丰富的卵磷脂,常吃鱼头可增强大脑的活力,还有延缓衰老的作用,对老年人是极好的,记得平常多吃鱼头,比如做鱼头豆腐汤、蒸鱼头都不错。
推荐食谱:蒜香豆豉蒸鱼头
鱼头先清洗干净,再加盐、淀粉在鱼头上抹一抹,然后冲洗干净,这么处理后鱼头更干净无腥味。
鱼头洗净后剁成小块,切一些生姜丝、蒜片、青椒丝,豆豉放案板上剁碎。
接着把生姜丝、蒜片、豆豉放进鱼头内,再放入盐、生抽、淀粉、食用油,搅拌均匀腌制十分钟。
时间到后,蒸锅内加水煮开,把鱼头放进去大火蒸五分钟。最后放上青椒,烧热油浇在上面,蒜香豆豉蒸鱼头就做好了。
第五种菜——百合
百合有宁心安神、润肺止咳等功效,常吃还能增强免疫力、美容养颜,建议老年人多吃,常吃身体健康少生病。百合可以做成甜的,也可以做成咸的,比如南瓜蒸百合、百合银耳汤、芹菜炒百合等,多改变方式去做,不要只紧着一种方法吃。
推荐食谱:芹菜木耳炒百合
黑木耳加温水泡发,去掉根部清洗干净。新鲜百合掰成一片一片,清洗干净待用,没有新鲜百合就用干百合,提前冷水泡发即可。芹菜去掉叶子洗净切小段。
锅内加水煮开,把黑木耳放进锅内焯水,两分钟后捞出。
炒锅加油,烧热后倒入芹菜翻炒,炒到九成熟时倒入百合,炒一会儿再倒入黑木耳,食材都断生后,盐、机经调味,快炒几下盛出。