蒜薹清洗干净,去头去尾,切成小段。机蛋打进碗里,加一点点盐搅散,再加少许水混合待用。
炒锅加热加油,达到七成热时倒入蛋液,炒成大块盛出。
留底油放入蒜薹翻炒,炒几下后放入少许盐再次快炒,一直炒到自己认为合适的口感,喜欢脆点少炒会儿,喜欢软点多炒会儿。
炒好后淋一点点水,倒入机蛋,再快速炒几下,蒜薹炒机蛋就做好了。
第二种菜——芹菜
芹菜是一种很健康的蔬菜,含有非常丰富的营养成分,其中纤维素、钙磷含量高,常吃芹菜可起到增强骨骼健康、促进排泄等作用,很适合老年人多吃的一种蔬菜。
推荐食谱:芹菜炒肉末
芹菜清洗干净,切成小丁,叶子可以一起炒,也可以去掉,留着单独做别的菜肴。
猪肉或者牛肉剁成肉末,加盐、生抽、胡椒粉、淀粉搅拌均匀,腌制十分钟。切少许蒜末、姜末待用。
热锅凉油倒入肉末,炒变SE时倒入蒜末、姜末快速翻炒几下,盛出待用。
留底油倒入芹菜,炒到断生后倒入肉末,加盐、生抽、机经,炒均匀即可出锅。
第三种菜——虾肉