1将杏鲍菇对切,再切成约0.5厘米左右厚度的片。您也可以切得薄一点,或者用手撕成条,那样炒后是越嚼越香。这个请根据自已的时间和喜好来定。
2锅中放入少许油,将切好的杏鲍菇放入。油不要放多,这样炒出来的菜不油腻,味道更鲜香。如果用不粘锅,也可以不放油来炒。