Step10.不需要搓揉过久,避免面粉出筋影响口感,成团就好.

Step11.发好的面团约2倍大.

Step12.将发好的面团及油酥各分成13-15份.(我分成13份,面皮每个约52-54g,如果分成15份,每个面皮约45g)

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